Séduits par la philosophie que RABELAIS a développée dans son Gargantua, un groupe d'hommes aimant la vie et épris de musique chorale, a constitué le Chœur de Thélème en 1993, sous la direction d' Evelyne GENEST. Alliant le plaisir de la voix et de la table, ils ont choisi des chants de pays et de cultures diverses, tant profanes que sacrés.